Les vins
Cuvée Unique
La Cuvée Unique Blanche est une sélection d’un ou plusieurs cépages élevés 11 mois en barriques. C'est un vin de gastronomie par excellence, il sublime une fricassée de champignons en sauce crémée, un gratin de fruits de mer, une poêlée de Saint-Jacques, une viande blanche aux morilles, les mets aux asperges, les fromages à pâte molle. Le servir en accompagnement d'un apéritif dînatoire lui sied à merveille.
Millésime 2021
Pour le millésime 2021, le choix de notre œnologue s'est porté sur un assemblage de Pinot gris, Pinot blanc, Chardonnay et Chasselas à parts égales. Séduit par leur qualité exceptionnelle et par leur complémentarité parfaite, il en a vinifié un nectar qui exprime avec brio la finesse et l'élégance du millésime.
Une robe jaune vert aux reflets dorés, un nez expressif, doté d'arômes délicats et complexes de fruits blancs (poire) et de fleurs blanches (acacia) avec une note beurrée et une bouche onctueuse sur les fruits mûrs (mirabelle, gelée de coing) avec une jolie acidité.
Millésimes précédents
Certains vins ont été les précurseurs de vins actuellement présents chaque année dans notre assortiment. En principe, seul le dernier millésime est en vente, mais voici la liste de nos Cuvées depuis le début en 2004.
| 2021 | Pinot gris, Pinot blanc, Chardonnay, Chasselas |
| 2020 | Viognier, Pinot Blanc et Chardonnay |
| 2019 | Chardonnay et Pinot Blanc |
| 2018 | Chardonnay |
| 2010 | Viognier |
| 2004 | Pinot blanc et Pinot gris |