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Domaine de Sarraux-Dessous, Grand Cru de Luins AOC |
Chasselas
Chasselas à robe lumineuse à reflets légèrement dorés. Nez tout en finesse au fruité persistant. En bouche, attaque franche et fraîche. Notes minérales soutenues, équilibre harmonieux et finale souple.
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75 cl |
2010 |
CHF 70.00 |
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(x 6 bt 75 cl) |
| 50 cl |
2010 |
CHF 95.00 |
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(x 12 bt 50 cl) |
| 37.5 cl |
2010 |
CHF 77.00 |
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(x 12 bt 37.5 cl) |
Rouge "Réserve du Domaine"
Assemblage de Gamay, apportant fraîcheur et fruité et de Gamaret donnant une note racée et épicée.
La vinification se fait séparément en foudres de chêne dans les caves du Domaine.
L'assemblage varie selon les millésimes et les qualités de chaque cépage.
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75 cl |
2010 |
CHF 70.00 |
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(x 6 bt 75 cl) |
| 37.5 cl |
2010 |
CHF 77.00 |
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(x 12 bt 37.5 cl) |
Pinot Noir
La robe grenat du Pinot Noir de Sarraux-Dessous s'allie parfaitement avec ses arômes de fruits rouges.
Ses tanins sont annonciateurs d'un vin de garde prometteur.
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75 cl |
2009 |
CHF 87.00 |
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(x 6 bt 75 cl) |
| 37.5 cl |
2010 |
CHF 97.00 |
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(x 12 bt 37.5 cl) |
| 140 cl |
2009 |
CHF 30.00 |
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(x 1 bt 140 cl) |
Garanoir de Sarraux
Le nom Garanoir évoque un grain noir. Celui-ci se traduit dans le verre par une robe sombre et profonde, aux reflets noirs et brillants.
Issu d'une récolte aux rendements limités, ce Garanoir est doté d'une forte concentration et d'une grande élégance. Il s'exprime tout en souplesse, avec des notes fruitées et épicées.
Ses tanins ronds et soyeux sont obtenus grâce à une récolte d'une parfaite maturité, suivie d'une vinification en foudre de chêne, accompagnée d'un élevage partiel en barriques.
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75 cl |
2010 |
CHF 105.00 |
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(x 6 bt 75 cl) |
| 50 cl |
2010 |
CHF 70.00 |
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(x 6 bt 50 cl) |
Rosé
Ce rosé se distingue par son originalité et sa richesse: composé d'un assemblage de trois cépages (garanoir, gamay et pinot noir), il est vinifié et élevé dans les chais du domaine afin de garantir son authenticité.
Robe rose pâle et brillante. Arômes intenses de petits fruits rouges (fraise des bois, framboise) avec des notes finement épicées. Tout en rondeur et en fraîcheur, il développe en bouche un beau fruité.
Assemblage Pinot-Gamay-Garanoir
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75 cl |
2010 |
CHF 75.00 |
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(x 6 bt 75 cl) |
| 37.5 cl |
2010 |
CHF 80.00 |
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(x 12 bt 37.5 cl) |
Les spécialités |
"LES DIOSCURES"
La particularité et la finesse de ce vin sont dues au subtil assemblage de Gamaret-Garanoir dont le cours passage en barrique accentue les bouquets et les saveurs.
Gamaret-Garanoir du Pays de Vaud AOC
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75 cl |
2009 |
CHF 118.00 |
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(x 6 bt 75 cl) |
Barrique Jean-Jacques Bolle
Ce Pinot Noir de grande classe voit ses précieux tanins confortés par son séjour en barrique.
Ce vin accompagne à merveille les gibiers, viandes rouges et mets relevés.
Pinot Noir du Pays de Vaud AOC
Elevé en fût de chêne
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75 cl |
2006 |
CHF 118.00 |
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(x 6 bt 75 cl) |
5 Sens
Eveillez vos sens par cet assemblage de 5 cépages: le Garanoir, le Gamaret, le Gamay, le Pinot-Noir et le Merlot.
Issu de nos vignes et élevé dans nos caves, ce cru est la quintessence d'un travail minutieux de professionnels passionnés.
Assemblage de 7 cépages rouges
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75 cl |
2009 |
CHF 150.00 |
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(x 6 bt 75 cl) |
| Cuvée Unique
Grâce aux conditions climatiques de l'année et aux rendements limités à la vigne, ce gamaret et ce galotta, récoltés les 4 et 9 octobre au Domaine de Sarraux-Dessous expriment pleinement la richesse, la noblesse et la puissance du millésime 2009. Cet assemblage de 7 barriques nous a permis, après 10 mois d'élevage, de produire 2065 bouteilles.
Gamay, Garanoir et Dornfelder
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75 cl |
2010 |
CHF 156.00 |
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(x 6 bt 75 cl) |
Les Larmes de Licorne
Cet assemblage est composé des cépages doral, pinot blanc et pinot gris élevés 9 mois en barrique. La cryo-extraction a permis l'élaboration de ce nectar, d'où le nom «Larmes», symboles des quelques gouttes extraites d'un raisin à la concentration intense.
Robe dorée et brillante; nez complexe et intense avec des notes de miel, de poire et de coing. On retrouve en bouche la touche résineuse associée à l'abricot confit et aux notes légèrement acides de la pêche de vigne. Servi entre 8° et 10°, ce vin liquoreux est à la fête sur un foie gras, une caille aux raisins, un gratin de langoustines safrané, un fromage bleu, une tarte tiède aux poires ou autres pommes.
Vin doux
Doral-Pinot Blanc-Pinot Gris
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37.5 cl |
2010 |
CHF 135.00 |
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(x 6 bt 37.5 cl) |
Tradition 50 cl |
| Rosé Gamay Vaudois AOC"Colombelle"
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50 cl |
2010 |
CHF 82.00 |
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(x 12 bt 50 cl) |
| Rouge de Luins AOC |
50 cl |
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CHF 90.00 |
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(x 12 bt 50 cl) |
